Rum kolačići rukom i ljubavlju oblikovani i pripremljeni da se mogu pojesti u jednom zalogaju. Coolinarika prenosi recept food blogerice Andree Cukrov.
Sastojci
300 g mljevenih keksa
100 g pečenih mljevenih lješnjaka
80 g šećera u prahu
10 g kakao praha
2 Rum šećera
prstohvat soli
100 g maslaca
50 – 60 ml mlijeka
Za oblikovanje i posipanje:
mljeveni lješnjaci
mljeveni keksi
Za čokoladnu kremu:
100 g tamne čokolade
100 g slatkog vrhnja
Priprema
1. U zdjeli pomiješajte kekse, lješnjake, šećer u prahu, kakao, rum šećer i sol.
2. Dodajte otopljeni maslac i još jednom sve dobro izmiješajte.
3. Malo po malo dolijevajte mlijeko neprestano miješajući dok se sve ne poveže u kompaktnu i homogenu smjesu.
4. Za oblikovanje i posipanje u dubokom tanjuru pomiješajte mljevene lješnjake i mljevene kekse.
5. Uzmite manju okruglu modilicu za kekse i stavite je na tanjur. Ispunite modilicu smjesom za kolačiće i poravnajte.
6. Sredinu smjese izdubite, najbolje priborom za dubljenje jabuka, ali poslužit će i neki manji čep.
7. Pažljivo izvadite smjesu iz modlice te dobiveni kolačić uvaljajte u smjesu mljevenih lješnjaka i keksa.
8. Prebacite ga na tanjur pa ponovite postupak dok ne iskoristite svu smjesu.
9. Za čokoladnu kremu čokoladu nasjeckajte i prebacite je u zdjelu.
10. Slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja pa ga prelijte preko čokolade.
11. Ostavite tako nekoliko minuta kako bi se čokolada otopila, a zatim sve dobro promiješajte dok ne se ne pretvori u glatku kremu.
12. Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je prebacite u vrećicu za ukrašavanje.
13. Istinite kremu u udubine na kolačićima.
Posluživanje
Odmah poslužite ili čuvajte u hladnjaku do posluživanja.
Savjet
Osim okruglih modlica možete odabrati i druge oblike iz kojih je jednostavno izvaditi kolačić.
